COOK SYSTEM
Cooksysten è di facile installazione e
sicura perche non necessita di impianto
a gas.
IGF ha brevettato una assoluta novità.
CookSystem, un nuovo sitema che ha
rivoluzionato il modo di cuocere
la piada e le focacce.
Grazie a un procedimento innovativo e
ad un software avanzatissimo la macchina
grazie ai suoi 4 piani a ribaltamento,
consente una cottura uniforme come quella
cotta a mano.
Grazie ad un modernissimo software è
possibile programmare, memorizzare diversi
metodi di cottura a seconda delle esigenze
del cliente. Le piaste possono cuocere
focacce e piade da 10 a 28 cm di diametro,
sviluppando un ciclo di lavoro che varia da
1200 a 1800 piadine all’ora a seconda del
prodotto, dei diametri e dei tempi di cottura
Le piastre sono totalmente indipendenti tra loro
sia per tempi
di ribaltamento, velocità e calore.
Le piade e le focacce, tramite il nastro
trasportatore di carico, passano attraverso
una fotocellula che permette il posizionamento
ideale da voi scelto sul primo nastro di
ribaltamento; le piadine e le focacce vengono
automaticamente ribaltate sulla
prima piastra dando inizio al ciclo
di cottura. Le piastre, costruite con materiali
ad alta conducibilità di calore, permettono
di avere una temperatura uniforme su tutta la
loro ampiezza favorendone così una cottura
omogenea su ambo i lati.
Tutte le piastre,
tramite il pannello di controllo, possono
essere regolate sia inizialmente che durante le
fasi di cottura.
CookSystem è l’unica macchina che con i suoi
4 passaggi di cottura tramite capovolgimento
delle piastre, l’autoriposizionamento delle piade
e il controllo computerizzato della temperatura,
garantisce una cottura uniforme su ambo i lati
della piada come se fosse cotta a mano.
La macchina, totalmente automatizzata,
necessita di un solo operatore che può
agire in tutta sicurezza grazie al sistema
Easy-Block che interrompe ogni ciclo di
lavorazione appena gli sportelli di
protezione vengono aperti o in
caso di anomalia.
CookSystem funziona unicamente ad energia
elettrica e non necessita di impianto
a gas.
Ideata e realizzata seguendo le normative
CEE è dotata di sistemi di sicurezza che
in caso di anomalie interrompono
immediatamente il ciclo di cottura.
Le dimensioni limitate e le ridotte
richieste di impiantistica permettono una
facile installazione in tutti gli spazi
anche se privi di porte tagliafuoco, prese
per il riciclo dell’aria e senza vincoli
di cubatura dei locali, al contrario dei
macchinari con alimentazione a gas.
