COOK SYSTEM
CookSystem se instala en forma fácil y
segura porque no necesita una
instalación de gas.
IGF una empresa con más de 28 años de
experiencia en el campo de las máquinas
Industriales para uso alimenticio ha
patentado una novedad absoluta.
CookSystem, un nuevo sistema que ha
revolucionado el modo de cocer la tortilla.
Gracias a un procedimiento innovador
y a un software de avanzada la máquina
gracias a sus 4 planos volcables,
permite una cocción uniforme como
aquélla cocida a mano.
Gracias a un modernísimo software
es posible programar y memorizar
diferentes métodos de cocción según
las exigencias del cliente.
Las planchas pueden cocer tortillas
de 10 a 28 cm de diámetro, desarrollando
un ciclo de trabajo que varía de 1200
a 1800 tortillas por hora según el
producto, los diámetros y los tiempos
de cocción.
Las planchas son totalmente
independientes entre sí tanto por lo
que respecta a los tiempos de vuelco,
como por la velocidad y calor.
Las tortillas mediante la cinta
transportadora de carga, pasan a través
de una fotocélula que permite el
posicionamiento ideal elegido por Ud.
en la primera cinta volcable;
las tortillas son automáticamente
volcadas en la primera plancha dando
inicio al ciclo de cocción.
Las planchas construidas con
materiales de alta conductibilidad
de calor, permiten mantener una
temperatura uniforme en toda su
amplitud favoreciendo de este modo
una cocción homogénea en ambos lados.
Todas las planchas, mediante el panel
de control, pueden regularse tanto al
inicio como durante las fases de cocción.
CookSystem es la única máquina que con
sus 4 pasos de cocción mediante el
vuelco de las planchas, la reposición
automática de las tortillas y el
control computarizado de la temperatura
garantiza una cocción uniforme en
ambos lados de la tortilla como si
fuera cocida a mano.
La máquina totalmente automatizada
necesita un solo operador que puede
operar en forma completamente segura
gracias al sistema Easy-Block que
interrumpe cualquier ciclo de
elaboración apenas las puertas de
protección se abren o en caso de anomalía.
CookSystem funciona solamente con
energía eléctrica y no necesita
instalación de gas.
Ideada y realizada conforme a las
normas CEE está dotada de sistemas
de seguridad que en caso de anomalías
interrumpen inmediatamente el ciclo
de cocción.
Sus dimensiones limitadas y las
reducidas necesidades para su
instalación permiten una instalación
fácil en cualquier espacio aunque
desprovistos de puertas cortafuego,
tomas para el reciclaje del aire y
sin vínculos de volumen de los locales,
al contrario de las maquinarias con
alimentación a gas.
