New: Amasadora de espiral cabezal fijo 3000/R70 ECOTEC
Nueva amasadora de espiral para profesionales del arte blanca
proyectada y construida para un uso intensivo en el sector pizzero,
panificación y pastelería.
Robusto chasis de acero inoxidable de gran espesor con diseño innovador
italiano con ruedas retráctiles y bloques
Cuba de gran espesor con especial tratamiento interno, dicho “fiorettatura”,
y borde inferior ampliamente rondeado
Robusta espiral específicamente moldeada siguiendo la curva de la
cuba y la parte final paralela al fondo cuba
Asta rompemasa de alto espesor ajustable en inclinación de corte,
altura y distancia de la espiral
Transmisión con correa ampliamente sobredimensionada para una larga
duración sin mantenimiento
Mecánica de alta precisión fabricada en Italia
Doble motorización eficaz y silenciosa proyectada para el
funcionamiento continuo y de alto rendimiento energético
Alta eficiencia y consumos reducidos gracias al accionamiento
de los motores con variadores
Regulación de giros de la espiral y de la cuba continuamente para un
excelente control de la masa en cada fase de preparación
Amplio rango de regulación continua de giros de la espiral de 75 a 230 giros
al minuto
Seguridad del obrador y de la maquinaria específicamente curados
con frenado de la espiral y adición de protecciones suplementarias
Gestión electrónica inteligente a través de PLC con pantalla digital de
colores de 7”
Uso simple e intuitivo con tres programas de funcionamiento:
MODO MANUAL
MODO AUTOMATICO SIMPLE
MODO AUTOMATICO EXPERTO
Recetas bases cargadas ya y posibilidad de memorización de
300 recetas divididas en hasta 30 diferentes fases de trabajo
Posibilidad de inversión independiente de rotación del sentido
de rotación de espiral y cuba
Sensor de temperatura con visualización continua y alarma de
superamiento del umbral establecido
Iluminación led de la masa
Protección falta de fase, protección térmica de los motores y otras
seguridades visualizadas en el menu de diagnóstico completo e intuitivo
